COLD STARTERS
Octopus and tuna salad with rosated pepper juice. ... 13,00 
“Esgarraet”(red pepper, garlic ,olive oil) with extra dry tuna and cod … 14,50
Season tomatoes and tuna. … 15,50
Anchovies … 2,75 unidad
Marinade sardines with a parmesan base and eggplant flame. ... 3,50 unidad 
Mixed lettuce salad with goat cheese, iberian ham and mustard sauce… 14,50 
Corvina ceviche with maracuya….17,00
Tuna tartare with avocado and algae … 16,50
Bread… 0,90
“all i oli” cup…2,00
Crushed tomatoes cup…2,00
Entrantes calientes
Croqueta casera de jamón y pollo…2,75 unidad
Croqueta de chipirones en su tinta…2,75 unidad 
Croqueta de rabo de toro…2,75 unidad
Brioche de carrillera de ternera con mayonesa de kimchi..3,00 unidad
Brioche de cochinita pibil con mayonesa de kimchi … 3,00 unidad
Canelón de cocido y trufa…6,00 unidad 
Huevo 63º con verduras, setas y puré de patata trufado…14,00 
Sepia de playa con cebolla y ajos tiernos…14,50
Anillas de calamar con mayonesa de lima…16,00
Coca de «oli», pisto y puntilla rebozada…16,00 
Pulpo asado, cebolla caramelizada y parmentier de foie…19,00
Buñuelo de bacalao…2,75 unidad
Melosos y guisos
Arroz meloso de buey de mar .. 17,00
Arroz meloso de rodaballo, langostinos y setas..18,00
Arroz meloso de lubina, alcachofas, sepia y gamba rallada…19,00
Arroz meloso de pato desmigado con foie …15,50
Arroz meloso “amb fesols i naps” …14,50
Arroz meloso de bogavante … 23,50
“All i pebre de anguilas” al estilo de la Albufera … 17,00
Bogavante frito, huevos y patatas *… 35,00
“Espardenya” de anguilas, conejo, pollo y huevos de corral * … 20,00
Todos estos platos son como mínimo para dos personas. Máximo dos tipos de arroz por reserva
*Por encargo, con dos días de antelación
Arroces secos
“Fideuà” de verduras de nuestra huerta …13,00
“Fideuà” de marisco…. 16,00
“Fideuà” de pato desmigado con foie …15,00
Paella de verduras de nuestra huerta … 13,00
Paella de bacalao, col y garbanzos. … 14,50
Arroz negro de sepia y calamar … 14,00
Arroz al horno a la antigua con pasas al moscatel * …14,50
Paella de pluma ibérica, ajos tiernos y alcachofas * … 16,00
Arroz a banda al estilo “Senyoret”…15,50
Paella de mariscos (gamba rayada, cigala)… 16,50
Paella “d´hivern” (pato deshuesado, foie y verduras)* … 18,00
Paella valenciana (pato, pollo, conejo y caracoles)*… 16,00
Paella de rape y carabinero… 21,00
Todo estos platos son como mínimo para dos personas. Máximo dos tipos de arroz por reserva
*Por encargo, con dos días de antelación
Pescados
Merluza al papillote con verduras …15,00
Lomo de lubina al horno con crema de hervido valenciano…16,00
Rodaballo confitado en salsa de gamba roja y tagliatelle de sepia … 18,50
Carnes
Lomo de ternera gallega IGP …23,00
Jarrete de cordero con cuscús de setas y boniato asado… 18,50
Solomillo de ternera a la sartén con foie... 25,00
En las brasas para cenar
Lomo de rodaballo… 18,50
Sepia con parmentier de foie … 14,50
Lubina del Mediterráneo… 16,00
Solomillo ternera gallega IGP... 23,00
Lomo de ternera gallega IGP …24,00
Chuletón de vaca frisona de Pirineos selección, peso 1kg aprox., más de 45 días de maduración…49,00
Pluma Ibérica de dehesa …20,00
Hamburguesa de buey del Valle de Esla con parmesano, mostaza y rúcula …15,00
Postres
Vasito Banoffi … 5,00
Flan de calabaza con nata … 5,50
Tarta de la abuela (pastel de merengue caramelizado con crema pastelera)…5,50
Tarta de queso … 5,50
Hojaldre de manzana con helado de vainilla … 5,50
Sorbete de limón y hierbabuena…. 6,00
Torrija caramelizada con crema inglesa y helado de leche merengada…6,50
Chocolate con chocolate …6,50
Coulant de chocolate con helado de vainilla y frutos rojos …7,00
Helados artesanos (consultar sabores) …5,50
Ensalada de frutas naturales …7,00 
Vinos dulces
CASTA DIVA Alicante Moscatel Dulce… 4 € (por copa)
PX NECTAR Jerez Pedro Ximenez …4 € (por copa)
ROYAL TOKAJI 5 PUTTONYOS ASZÚ Furmint, Hárslevelú …6 € (por copa)
VICTORIA Nº2. Moscatel dulce. Málaga Jorge Ordóñez………4,50€ (por copa)
Opciones Veganas
Ensalada de brotes tiernos, tomate deshidratado, aguacate y piña con vinagreta agridulce de soja … 13,00
Croqueta vegana de setas… 2,75 unidad
Cuscus de verduras, jugo de pimiento asado y pasas ..12,50
Fideua de verduras de la huerta…13,00
Paella de verduras de la huerta…13,00
Hamburguesa de guisantes y zanahoria con patatas y pimientos de padrón...15,00
Vasito de fruta natural con zumo de naranja…7,00
Helado artesano de “chufas” D.O. Alboraia…5,50
Café
Café… 1,80
Cortado…2,00
Bombón…2,20
Café con leche…2,40
Infusiones…1,80
Carajillo…2,4
Cremaet…4,00
Menú niños
Combinado de croquetas calamares y patatas...12,00
Hamburguesa con patatas…8,50
Pequeñas celebraciones
No olvide encargar su tarta para las pequeñas ocasiones. (no se acepta comida del exterior)
Mínimo 6 raciones
Con 4 días de antelación
5,00 ración
Chocolate y caramelo
Merengue con crema de limón
San Marcos (Nata y trufa)